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Parcours de Pro // Ep1 Boulangerie (1) : La rencontre avec Eric Kayser
Découvrez la rencontre entre le coach boulanger, Eric Kayser, et les coachés, Eve Billot et Thibaud Veillon.
Eve et Thibaud viennent d’acheter une boulangerie. Ils mettent toute leur énergie au service de la qualité, de la fraicheur et de l’authenticité, mais manquent de temps pour réaliser les aménagements indispensables à leur boutique.
Eric Kayser les accompagne et va les aider à répondre à leur problématique :
Comment prioriser les investissements dans le cadre...
Thèmes liés : aide a la reprise d activite
Parcours de Pro // Ep3 Boulangerie (1) : Optimiser ses outils de production
Comment prioriser les investissements dans le cadre d’un lancement / d’une reprise d’activité ?
Après une première rencontre avec leur coach Eric Kayser et une étape de priorisation des futurs investissements, notre couple de boulangers se penche désormais sur ses outils de production.
Avec l'aide de Christophe Batanero expert frigoriste de la société Panem, ils passent en revue leur matériel afin de prévoir les prochaines optimisations à réaliser.
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